Por mais de 30 anos, o Mercado do Peixe foi um dos mais tradicionais e populares complexos de botecos de Salvador. A atual gestão do prefeito ACM Neto, porém, pôs fim no espaço ao privatizar a orla da cidade.
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Em setembro de 2014, uma área total de mais de 14 mil metros quadrados, distribuídas em diversos pontos da praia, foi arrendada a três empresas vencedoras da licitação: a Nova Orla SPE, a Tuvalu Turismo, Lazer e Empreendimentos SPE e a a Salvador Kiosk e Turismo, que poderão explorar os espaços por um prazo de 15 anos. Esta última é a que possui a concessão do espaço da Praça Caramuru. As informações são de documentos obtidos junto à prefeitura via Lei de Acesso à Informação, é possível ter acesso a eles aqui, aqui, aqui, aqui, aqui e aqui.